Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Oct 1, 2013 in Kambing Guling, Slide | 0 comments

Memasak Kambing Guling

Memasak Kambing Guling

Cara memasak kambing guling: Bahan dan bumbu dasar : 1 ekor kambing muda berukuran sedang, dibuang kepala, kaki, jerohan serta kulitnya 250 gram ketumbar sangrai duhaluskan 1 sendok teh biji pala halus 1 sendok makan merica bubuk 250 gram bawang putih dihaluskan 2 sendok makan garam 1 botol kecap manis 150 gram gula merah 100 ml minyak goreng 250 ml kecap inggris   Bahan Saus : 1/2 botol kecap manis 200 gram bawang merah dipotong-potong 3 buah tomat dipotong kotak-kotak kecil 250 gram cabai rawit hijau dipotong kecil-kecil 10 butir jeruk limau diambil airnya 30 lembar daun jeruk dibuang batangnya dicincang halus Cara Membuat : Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap inggris, kecap manis, gula merah dan minyak goreng lalu aduk hingga rata. Lumuri kambing sampai bagian dalamnya dengan bumbu yang telah dicampurkan sampai rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap. Bakar kambing diatas bara sambil dioleh dengan sisa bumbu hingga bumbu habis. Membakarnya sambil diputar agar dagingnya matang merata. Cara penyajiannya dipotong pada bagian-bagiannya...

Read More

Posted by on Oct 1, 2013 in Kambing Guling, Slide | 0 comments

Kambing Guling

Kambing Guling

Kambing guling adalah makanan khas nusantara yang berbahan baku kambing usia muda, biasanya 5 bulan. Kambing dimasak utuh dengan hanya menghilangkan bagian kepala, jeroan, dan kaki. Disebut kambing guling karena cara memasaknya yang di guling-guling atau pun diputar-putar di atas bara api yang sebelumya dilumuri bumbu...

Read More