Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Oct 1, 2013 in Kambing Guling, Slide | 0 comments

Memasak Kambing Guling

Memasak Kambing Guling

Cara memasak kambing guling:
Bahan dan bumbu dasar :
  • 1 ekor kambing muda berukuran sedang, dibuang kepala, kaki, jerohan serta kulitnya
  • 250 gram ketumbar sangrai duhaluskan
  • 1 sendok teh biji pala halus
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 250 gram bawang putih dihaluskan
  • 2 sendok makan garam
  • 1 botol kecap manis
  • 150 gram gula merah
  • 100 ml minyak goreng
  • 250 ml kecap inggris

 

Bahan Saus :
  • 1/2 botol kecap manis
  • 200 gram bawang merah dipotong-potong
  • 3 buah tomat dipotong kotak-kotak kecil
  • 250 gram cabai rawit hijau dipotong kecil-kecil
  • 10 butir jeruk limau diambil airnya
  • 30 lembar daun jeruk dibuang batangnya dicincang halus
Cara Membuat :
  1. Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap inggris, kecap manis, gula merah dan minyak goreng lalu aduk hingga rata.
  2. Lumuri kambing sampai bagian dalamnya dengan bumbu yang telah dicampurkan sampai rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
  3. Bakar kambing diatas bara sambil dioleh dengan sisa bumbu hingga bumbu habis.
  4. Membakarnya sambil diputar agar dagingnya matang merata.
  5. Cara penyajiannya dipotong pada bagian-bagiannya sesuai selera.

Post a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*